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- by pohppy
終於要來跟大家分享71請我去吃的俄羅斯料理了，在台北也能夠吃到這麼道地的俄羅斯菜啊～
這間M-Cafe裡面的裝潢算是小而溫馨小而別緻，適合聖誕節、情人節等等特殊節日，也很適合家庭聚餐、情侶約結婚週年紀念之類的，甚至還可以點出生年份的珍藏紅酒來慶祝一番，而且可以只單點一杯，所以不用覺得負擔太重！
因為71以前是在俄羅斯唸書，每次聽他講一些俄羅斯料理我都覺得超想吃啊！但俄羅斯菜在台灣算是相對冷門的菜系，別說俄羅斯菜了，連賣東歐料理的餐廳都非常難吃到。
之前聽他的俄羅斯朋友說這邊請了非常厲害的俄羅斯廚師，就覺得一定要來吃吃看，結果沒想到他竟然自己先去吃了，回來還跟我炫耀了一番，隔了將近半年才再帶我去吃，這真的是切心啊怎麼會這樣！！
餐廳資訊先放在這：
店名：M-Cafe 俄羅斯美食餐廳
地址：台北市大安區安和路二段182號
鄰近捷運站：六張犁站&科技大樓站
電話：02 2739 9000
營業時間：每周三到六17:30～21:30
可上FB粉絲頁預約：https://www.facebook.com/mcafetw
這間神奇的小店位於安和路二段，靠近捷運六張犁站、科技大樓站，在遠企購物中心附近。
門口寫著MASSANDRA瑪桑德拉葡萄酒專賣，看這招牌要是不知情的人，大概真的不知道是餐廳，實際上裡面是超道地的俄羅斯餐廳，大家走過路過大概真的很容易錯過，下次如果有經過可以留意一下。
一走進店內就是滿滿的酒杯，以及各種年份的古董開瓶器，店內也有各種來自俄羅斯或前蘇聯境內的古董。
會有各種古董開瓶器，其實是因為這裡除了販賣俄羅斯料理，也販售來自東歐摩爾多瓦的各種酒類。所以也有很多人會來這邊小酌一杯，聽說週六晚上人潮會比較多，如果是想要安安靜靜地吃飯，會比較推薦預約平日的晚上喔！
在M-cafe裡面還有自己的酒窖，裡面的酒都來自摩爾多瓦。
在這邊補充說明充當小老師一下：摩爾多瓦是東歐的內陸國家，在羅馬尼亞跟烏克蘭旁邊，曾經是蘇聯的加盟共和國之一，於1991年宣布獨立。
照片上的就是M-Cafe的店長Sasha（題外話，他的名字俄文寫法是Саша喔！）對摩爾多瓦的紅酒非常了解，當天整個興沖沖帶我們參觀（殊不知我對酒根本不了解啊哈哈哈）。
裡面的鎮店之寶放在小角落，釀造於1837年，是將近200年的老酒！
店長Sasha也問了我跟71出生的年份，找了那一年的酒出來給我們看，每一瓶酒還有血統證明書。啊畢竟我1988年相對近一些，點起來價格也比較親民一些（笑），所以我們就點了一杯1988年的紅酒。
也因為有各年份的酒，才說真的很適合在特殊節日、紀念日來這邊吃飯！
參觀完酒窖我們點的菜也陸續上桌啦！
必須說每一道料理的擺盤都非常漂亮，也真的是平時沒有見過的菜色，是還好店長真的很親切。雖然中文沒有到非常好，但會很熱情介紹每一道菜到底是怎麼回事（英文OK的也可以跟他講英文，他英文很好）。
後面我會描述食物到情緒非常激昂，所以在這邊先跟你們講一下那瓶跟我同年出生的摩爾多瓦紅酒。
我本身非常非常少喝酒，主要是覺得大部分的酒並不好喝；酒味本身不是問題，但各種屬於酒味層次的苦味、澀味我真的還好（當然我相信苦味澀味對很多人來說就是品酒的醍醐味）。
但這款1988年產的摩爾多瓦紅酒，我真的覺得是我喝過最好喝的紅酒，不誇張。
首先嘗試的是俄式小餡餅。
其實外觀看起來有點像日系麵包店會有的產品，但餅皮吃起來的口感跟麵包還是不太一樣，內層更鬆軟一點，外皮卻是更有韌性的，麵皮本身有加一點香料調味。
裡面包的是高麗菜、少量胡蘿蔔絲跟少量豬肉還有茴香。老實說切開看到這些腦中自動想像是水煎包內餡的味道（這是一個很台的大腦）。
沒想到吃下去完全是個陌生的味道啊！！
有種這東西來自平行宇宙的感覺，明明都是熟悉的東西，怎麼會是完全不認識的味道。跟平常熟悉的味道相比，這個內餡稍微帶一點酸酸甜甜的味道，但是是清爽的、隱隱約約的酸甜，不是泰式料理那種重口味的酸甜（相信大家應該可以了解我的明白）。
可以搭配酸奶油一起吃，味道會比較濃郁一些。
就之前吃過俄羅斯料理的經驗，他們真的是什麼都可以配酸奶油，而且普遍配起來還真的都很搭，推薦大家可以試試看！
再來這個「經典香料薩洛」我覺得很特別，算是東歐的家庭料理。
如果覺得一整盤太多的話，他們家湯品旁邊也會有一小塊薩洛配著，可以點湯同時也試試看薩洛的口味。
薩洛這道菜主要由黑麵包做底，上面放了醃製過的豬油、酸黃瓜、茴香、辣椒、紫洋蔥等配料。
如果是台灣人對於上面的豬油猛一看到可能會有點恐懼，但其實它因為是燻製、醃製過的，所以味道會跟我們認識的豬油不太一樣。再加上上面的配料、香料、黑麵包一起入口，就是很適合下酒的小菜。在這邊強力建議大家這個東西要一口將所有配料吃進去，因為它們之間是黃金組合，如果拆開吃味道就不對啦～
不過在這些菜色裡面，長相會讓台灣人最摸不著頭緒的大概就是這道「俄式甜菜根馬鈴薯沙拉」。
濃烈的酒紅色應該會讓大家感覺到很驚訝。但因為之前我已經喝過來自俄羅斯的甜菜根冷湯，整個看起來簡直是廣告顏料的顏色，裡面卻其實都是純天然的食材，而且還很好喝！
酒紅色來自於甜菜根這個蔬菜，它原本就內建這樣濃烈的色彩，算是俄羅斯人很常使用的食材。
這道菜以甜菜根搭配馬鈴薯跟茴香，也是平常完全沒吃過的口味，吃起來其實意外爽口，剛吃可能不會很習慣，卻會不知不覺一口接著一口，是女生會喜歡的口味。
這道我當天吃了好多，主菜還沒上來我都快飽了！
再來如果跟我一樣平時比較重口味、嗜肉的，大推這道「傳統肉雜湯」。
真的太太太太太好喝了，回味無窮～
這道湯品其實油份十足，喝起來卻不會覺得很膩；乍看之下只是一碗湯，裡面的料卻滿到你吃一吃會懷疑這傢伙才是主菜！
裡面有各種肉末，像是牛肉、豬肉、火腿，蔬菜的話有洋蔥、橄欖、酸黃瓜等等。
喝起來像升級版的蔬菜湯、升級版的羅宋湯，基底口味很類似，但喝起來更好喝濃郁又夠味；喝一喝可以再加上一點酸奶攪拌，味道會變得更濃厚香醇。一碗湯兩種滋味，喝起來爽度真的很高。
這道菜71有額外跟我說明一下，其實在俄羅斯的話，湯表面的油會更厚一層，因為在俄羅斯天氣寒冷，他們料理都會吃得比較油。這道菜應該是有因應台灣口味稍微調整，他們的肉雜湯的油份喝起來是舒服、有爽度，但不會讓人覺得油多到讓人受不了。
但其實在肉雜湯之前，俄羅斯料理湯品的第一把交椅是這碗「俄式牛腩羅宋湯」。
看到鮮明的紅色大家可能會以為是以番茄作為基底，但其實這道羅宋湯一樣是放了甜菜根。相較於剛剛的肉雜湯，俄式羅宋湯的口味更清爽一些，女生應該會比較喜歡這個口味（只是我口味比較重，就更喜歡肉雜湯）。
不過這款俄式羅宋湯一樣很好喝，裡面的肉塊更是沒有在客氣超豐盛，而且必須說實際喝起來比看起來更好喝！
按照前面介紹過的菜色，聰明的你們應該已經知道，這款湯品也是要搭著酸奶油一起喝的！搭配上酸奶油之後口味更香濃順口，不過因為它不加酸奶油原味也很好喝，還是會建議大家可以先喝喝看清湯的味道、再搭配酸奶油。
而且因為他們家湯品很大碗裡面料又多，會建議兩個人點一碗就好，不然真的喝湯就飽了！
講了這麼多，我深夜寫文寫到肚子一直叫，終於介紹到主菜啦！
下次真的不應該半夜打美食文，我現在真的餓到崩潰（哭）
如果前面的東西你都覺得口味好像很特別，不知道該不該嘗試，這道我必須跟你說不用猶豫，必點必吃，其他都可以依照自己喜好考慮一下，這道真的不用考慮，一定要點！
吃到這道「雞肉奶油蘑菇布林餅」，我難得氣憤自己胃太小，竟然沒辦法把它一次吃光光！（畢竟我食量是滿大的…）
以雞肉餡搭配口感特別的布林餅，再加上酸奶油一起烤，烤過的酸奶油酸味會消失，味道變得非常非常濃郁香醇，比吃一般的白醬焗烤爽度還要再加倍！
布林餅的口感有點像厚鬆餅，口感是非常鬆軟厚實的，但布林餅的孔隙更大一些，所以可以吸滿雞肉餡跟酸奶油滿滿的精華，吃起來超入味、咬下去還會有爆漿感；再加上酸奶油烤過之後表面稍微有點焦香感，跟濃郁柔軟的布林餅與內餡真的是完美搭配，是吃過一次會回味無窮的一道菜啊～
另一道主菜是「烤架雞肉串」，在所有的菜色之中，這道應該是台灣人吃起來會覺得最符合想像中口味的（笑）
豪邁的大塊雞肉搭配各式蔬菜烤到邊緣有些焦脆，肉塊夠大所以吃起來爽度非常高，口味簡單不複雜、肉塊沒有腥味，對我來說烤肉串就是應該要這樣子，而不是過度調味掩蓋掉肉的原味。
但旁邊搭配的醬料非常好吃，有點像莎莎醬，又有一點獨特風味，搭配烤肉串非常爽口又涮嘴。
底下是滿滿的馬鈴薯泥，照片上可能看不出來，但我必須跟你們說明清楚，我人生中沒看過這麼大團的馬鈴薯泥好嗎！馬鈴薯吸收了一些肉串的肉汁，所以吃起來除了綿密以外，還多了一點肉味，身為肉控的我非常喜歡。
吃飽喝足可以介紹一下店內環境啦！！
M-Cafe的室內裝潢非常特別，很有異國風情，真的會有瞬間抵達歐洲的感覺。
牆上甚至有許多沙皇時代的肖像、製品，就像一個迷你俄羅斯博物館一樣。個人覺得非常可愛，一邊吃飯還可以欣賞來自俄羅斯的古董，很有味道內。
其實吃飯當天我不是坐這個位置，但這面特色牆真的太可愛，所以我跟71就等那桌客人離開後速速拍了幾張，拍出來的效果真的很好啊！
推薦有來M-Cafe吃飯一定要在這個位置拍個照。
牆上還懸掛著俄羅斯各時期的紙幣，就我們這種美術科班出身的人而言，紙幣製造就是版畫的一部分，整個光看上面圖案的細緻度就爽度滿滿（真的很會自己找樂子）。
除了最前面講過的古董開瓶器以外，這裡也有滿滿的古董鑰匙，可以看出店主真的熱愛收藏古董。
剛剛有講過酒窖裡的鎮店之寶-來自1837年的摩爾多瓦紅酒，如果要講擺飾的話，最特別的大概就是在門口這個熱水壺，它原本是用來燒開水用的，可以從上方的蓋子放木炭進去燒，原理跟酸菜白肉鍋的鍋子有點像，個人覺得是很有趣的東西。
除了各種有血統證明書的摩爾多瓦紅酒以外，M-Cafe也有進不同口味的水果酒，像是草莓、綜合莓果等等。
當天除了喝一杯1988年的紅酒，我們還試了黑醋栗酒，果香非常明顯，店長還拿了一點廚師特製的手工果醬給我們配著吃。他說這樣子搭配他可以吃掉一整盒果醬（笑）
結論？絕對會二訪！
因為我現在寫文寫著寫著已經覺得聞到肉雜湯跟雞肉奶油布林餅的味道了！整個餓到發瘋，簡直想要立刻衝去吃（崩潰）
總之我個人大推「傳統肉雜湯」、「雞肉奶油蘑菇布林餅」真的很好吃。
但如果你要問我口味真的很特別又好吃的，沒吃到算沒吃過俄羅斯料理的必點料理，我會推「俄式甜菜根馬鈴薯沙拉」跟「俄式牛腩羅宋湯」兩道以甜菜根為基底的，這真的是他們經典菜色。
其他的我覺得各位可以看自己喜好的口味以及食量稍作調整。
不過在這邊要私心推一個我當天沒吃到，後來有吃到外帶的「馬鈴薯起司餡餅」熱量破表但真的好吃到爆炸，我連續吃了好幾片，好吃到沒朋友。
最後再補上一次店家資訊，真的很推薦大家可以跟家人朋友另一半去吃吃看，但店內位置不多，記得預約喔：）
店名：M-Cafe 俄羅斯美食餐廳
地址：台北市大安區安和路二段182號
鄰近捷運站：六張犁站&科技大樓站
電話：02 2739 9000
營業時間：每周三到六17:30～21:30
可上FB粉絲頁預約：https://www.facebook.com/mcafetw
