- 減肥低熱量料理
- by pohppy
今天來跟大家分享氣泡水能做的飲料、調酒跟食譜喔，也會跟大家分享一下怎麼挑氣泡水機！
原本為了戒可樂（因為可樂含糖量高，會攝取很多熱量），我本身喝氣泡水很多年了，在台灣還沒流行氣泡水的時候，差點上網訂個一大箱進口氣泡水（？！）結果71說這樣也太不環保了吧！才建議我買氣泡水機。
買了之後發現這真的是好物啊，外面一瓶氣泡水500~600C.C.要29~35元，自己打的話330ml才8.5元，價格真的差超多。
平常為了減糖我是都單喝氣泡水，但還是很有喝碳酸飲料的爽感，零熱量又有飽足感，吃飯的時候喝也會飽比較快一些；但除此之外氣泡水還能調飲料、調酒，甚至做料理的時候也能用，今天就來跟大家好好分享一下～
▲氣泡水機怎麼挑？
我自己手邊總共用過3個品牌，drinkmate、Sodastream、Bubble Soda，目前三台氣泡水機都還可以正常使用，三款都是完全不需要插電、手動打氣的型號。
在挑選家電的時候，我不太喜歡電子面板或是過度自動化的東西，因為這些東西只要有小地方壞了，反而會很麻煩；如果是比較陽春的型號，有很多較為手動或是簡單的設計，其實壞了反而影響不大或是比較容易維修，而且這些型號也比較便宜。
所以氣泡水機我從來沒有考慮過價錢較高的自動款，一直覺得手動款就夠用了。
這次開團的Bubble Soda可以說是要到了全網大全配最低價，1980元整組包含：
氣泡水機
鋼瓶
大水瓶
小水瓶
大小保冰袋
限時優惠：https://gbf.tw/lbsyh
大全配1980元真的是目前看過最划算的價格，而且還是法國品牌，觀望氣泡水機的真的可以入手了！
▲氣泡水一瓶鋼瓶大概可以打幾瓶/幾杯氣泡水？
一瓶鋼瓶大約可以打120瓶500ml的氣泡水，相較於買市售瓶裝的，價格會划算很多。
▲氣泡水鋼瓶哪裡買？
氣泡水機鋼瓶的話網路上可以購買，然後捷安特、全國電子之類的地方也會有販售。
▲氣泡水機各品牌有什麼不同呢？差別、優點是什麼？
因為三個品牌我都是選擇手動的款式，型號就不特別標註了
drinkmate：可打有糖飲料，但最主要差別是在於打氣的頭可拆卸下來清洗。當初就是因為可打有糖飲料才先買drinkmate，但後來發現打有糖飲料的機率極低，像沒氣的可樂如果打了也不會變成原本可樂的味道，就幾乎只會打開水喝。
Sodastream：不能打有糖飲料，瓶身、造型是最美的；打氣的頭是固定的，有做自動鎖瓶設計，但如果扣上去的角度不對的話，氣泡水可能會噴出來。
Bubble Soda：價格最平實，造型比較像drinkmate；打氣頭不可拆，但是扣瓶的設計跟drinkmate一樣是手動鎖瓶，可以確實扣緊。
▲氣泡水機怎麼操作
其實操作上很簡單，先將專用的水瓶扣到打氣頭上，按壓打氣按鍵約2~5下，打完後再按洩氣鈕，把瓶子取下來就可以了。
洩氣鈕的設計每款不太一樣，但操作都大同小異，不會太困難。
▲氣泡水機手動款跟自動款的差異？
自動款是一鍵按下直接把該打的碳酸量打足，要微氣泡或強氣泡一鍵按下去就是調好的；手動款則是自己按，按情況可能是按2~5下，各款不同，依照鋼瓶剩下的氣體量也會有差，所以要自己感覺氣泡的量，但機型價格幾乎是自動款的1/2甚至是1/3而已。
手動款之間其實打氣的感覺、氣泡量是沒什麼差別的喔，最主要是鋼瓶沒了就該換！
▲檸檬氣泡飲
準備材料：
新鮮檸檬或檸檬汁
糖漿或蜂蜜
氣泡水
檸檬氣泡飲真的是夏天最推薦，喝起來爽度真的很高，酸酸甜甜又清涼解渴！
製作步驟：
1.用新鮮檸檬榨汁或使用檸檬汁，加杯子容量約1/5的量
2.可依個人喜好加入蜂蜜或糖漿，要先在這個步驟攪拌好
3.加入打好的氣泡水（開水可以先冰好，喝起來更爽，也可以事後加冰塊）
4.完成！
▲葡萄柚氣泡飲
準備材料：
葡萄柚汁
糖漿或蜂蜜
薄荷葉、葡萄柚切片（可用可不用）
氣泡水
葡萄柚我覺得也很適合做成氣泡飲，但因為葡萄柚汁的酸度、濃度跟檸檬汁有差，所以加的量要稍微多一點，如果要看起來更美觀的話，可以再放葡萄柚切片或是薄荷葉。
如果要做柳橙氣泡飲的話，做法也是跟葡萄柚氣泡飲一樣喔，只是把主要材料換成柳橙汁。
喜歡有口感的東西的話，這些都可以再加上奇亞籽。
製作步驟：
1.葡萄柚汁倒入杯子，容量約1/2的量
2.可依個人喜好加入蜂蜜或糖漿，要先在這個步驟攪拌好
3.加入打好的氣泡水（開水可以先冰好，喝起來更爽，也可以事後加冰塊）
4.要看起來更厲害的話，可以再加入切片葡萄柚或薄荷葉
5.完成！
▲莓果氣泡飲
準備材料：
1.新鮮莓果或冷凍莓果
（藍莓、蔓越莓、覆盆子、草莓，單一的或綜合的都可以）
2.蜂蜜或糖漿
3.氣泡水
▲果醋氣泡飲
準備材料：
1.水果醋
（蘋果醋、蔓越莓醋這類的都可以，要買已經有糖的，無糖的會酸到爆）
2.水果切片、顆粒
3.氣泡水
因為這兩杯都是有莓果的，就放在一起講（莓果還很多，就沒花錢買別的水果了），莓果類不管藍莓、蔓越莓、覆盆子、草莓還是黑醋栗，都很適合拿來做氣泡飲，最主要就是因為有酸度又有香味；其實所有有酸度又有香味的水果都超適合做氣泡飲，鳳梨、桑椹、葡萄都OK，洛神花也非常適合。
但因為做法大同小異，我這次就只有挑幾款出來分享而已。
莓果氣泡飲製作步驟：
1.冷凍後的莓果類稍微壓出一些果汁，留下一些完整的
2.加一點點糖漿或蜂蜜並攪拌好（可不加）
3.加入冰塊跟氣泡水
各類果醋、蜂蜜醋的話更適合做成氣泡飲，因為果醋是很濃縮的東西，味道非常強烈，用量不用太多就可以調出好喝的氣泡飲，不管是玫瑰醋、蘋果醋、草莓醋、蔓越莓醋、梅子醋還是檸檬醋。
個人最推薦蘋果醋，喝起來真的有一種「大人的蘋果西打」的感覺；但提醒大家，一定要買已經有加糖的果醋喔，沒加的真的超酸，而且已經加好的調起來更懶人，完全只要兩步驟就可以做出一杯好喝的氣泡飲，大家一定要試試看！
果醋氣泡飲製作步驟：
1.加入大約1/4杯或1/3杯的果醋
2.加入冰氣泡水或是氣泡水再加冰塊
3.想要更美觀可加入水果切片或果粒
▲梅酒氣泡飲
（未成年請勿飲酒）
準備材料：
1.市售梅酒
2.氣泡水
梅酒我覺得非常適合調氣泡飲，市售的梅酒調起來就很好喝了！如果能買到日本的黑糖梅酒調起來會更適合，因為黑糖梅酒的味道跟香氣都更濃郁，之前家裡有黑糖梅酒的時候，71幾乎每天都要調一杯來喝。
梅酒氣泡飲製作步驟：
1.倒入大約半杯梅酒
2.倒入氣泡水
步驟就這麼簡單～但是調入氣泡以後夏天喝起來更舒爽！
▲檸檬氣泡酒
（未成年請勿飲酒）
準備材料：
1.市售Vodka
2.檸檬汁
▲葡萄柚氣泡酒
（未成年請勿飲酒）
1.市售琴酒
2.葡萄柚汁
檸檬氣泡酒、葡萄柚氣泡酒都是比較爽口的，這兩款果汁都可以搭配透明的酒類，酒精的量可以依照個人喜好去調整，我們那天因為要調好幾杯，每一杯加的酒精量就比較少一些。
檸檬氣泡酒製作步驟
1.加入約1/5杯的檸檬汁
2.加入Vodka（量依照個人喜好）
3.加入氣泡水
葡萄柚氣泡酒製作步驟
1.加入約1/3杯的葡萄柚汁
2.加入琴酒（量依照個人喜好）
3.加入氣泡水
▲黃瓜氣泡琴酒
（未成年請勿飲酒）
準備材料：
1.小黃瓜
2.市售琴酒
3.氣泡水
這款是71在俄羅斯常常會喝的調酒，現在偶爾在家也會自己調來喝，小黃瓜爽口的味道跟琴酒意外很搭，大家可以試試看喔！
黃瓜氣泡琴酒製作步驟
1.將小黃瓜削成薄片放在杯子裡
（隨意放就好，他是為了拍照才放在杯緣的）
2.加入冰塊
3.加入1/2杯的琴酒
（如果喝比較淡1/4或1/3就可以了）
4.加入氣泡水
製作方法超簡單，我那天有喝一小口，真的很好喝，可以在家試試看！
▲軟嫩滷肉
▲爆汁雞胸肉
其實氣泡水也可以用在料理之中，而且真的非常實用，這個靈感其實來自於我媽會在滷肉的時候加一點可樂，加了可樂的滷肉肉質會更軟嫩、也更節省烹調時間，滷肉烹調的配方中本來就會加一點糖，所以用可樂還算合理，但煮排骨湯、滷牛腱可能就沒那麼適合，而且我不太喜歡食物有甜味，有一天就突然覺得可以加入氣泡水試試看，沒想到煮出來的肉質超讚！
主要是因為氣泡水會破壞肉的結構，肉質吃起來就會變得相對軟嫩。
滷肉、煮排骨湯、滷牛腱的時候加點氣泡水，肉質會更快變得軟嫩。也可以用氣泡水來醃雞胸肉，讓乾柴的雞胸肉質變嫩變多汁；炒蛋、烘蛋加一點氣泡水的話，也會變得更鬆軟，甚至有人烤蛋糕也會加一點氣泡水喔！
軟嫩滷肉烹調方式：
每家滷肉的方式不太一樣，這邊我就不贅述我的順序了，但大概就是在肉放進去、醬油類放進去之後，蔬菜放進去之前，可以加個250c.c.的氣泡水，這樣滷出來的肉真的超好吃！
煮排骨湯或其他肉類也是同理，如果想要瘦肉的肉質更軟嫩，烹調時加入氣泡水就對了。
爆汁雞胸肉烹調方式：
用氣泡水淹過雞胸肉，加大約半匙鹽（不用多），醃一個晚上以後用氣炸鍋150度烤10分鐘，再200度5分鐘把表面收乾。
這樣醃過的雞胸切開都會爆汁，肉質超軟嫩，沒有加任何一滴油烹調，肉吃起來卻很有炸雞排的爽感。
好的～以上就是我的氣泡水食譜分享啦！大家也可以在家裡做做看喔～
如果日後有其他新點子的話，我也會繼續把它加入這篇文章。
這次BubbleSoda氣泡水機開團
時間只到7/13
限時優惠：https://gbf.tw/lbsyh
整組包含氣泡水機、氣瓶、大小水瓶、大小保冰袋，大全配1980元，真的是目前看過最划算的價格，還在觀望的可以趁這次機會下手。
今天的文章就到這裡囉，大家掰白！
