- 塑身運動
- by pohppy
今天要跟大家分享懶人減肥料理！利用無糖豆漿做出低熱量、高蛋白超有飽足感的偽蘑菇濃湯，超級簡單快速，搭配微波爐只要五分鐘就能完成。一碗才100大卡，增肌減脂、低醣低碳飲食、生酮飲食等等飲食控制中的人一定要看，食譜在這邊為大家奉上～
這個食譜完全就是我自己想到的，不管是減肥中還是健身中的人，一定都會常接觸到無糖豆漿嘛。但一般市面上無糖豆漿喝久總是覺得有點膩、有點噁心，有些人是受不了那個豆味、有些人是受不了無糖；可是加了糖熱量又會暴增，而且攝取的醣類（碳水化合物）又會飆升。
於是我就想：「不能加糖，那我加鹽總可以了吧？」簡單說概念就是從鹹豆漿來的，不過單喝鹹豆漿不能加油條又有點虛，那就加點低熱量的菇類吧！這道懶人減肥料理就這樣誕生了。
這道料理在之前的「水煮蛋減肥法」中也有出現，那段時間飽足感基本上就是靠它在撐的…如果還沒看過17天瘦4公斤的水煮蛋減肥法文章也務必去看一下啊，太精彩錯過真的母湯：超強水煮蛋減肥法點我去看
需要準備的材料有…
▲無糖豆漿一瓶/大約400ml那種
▲菇類一包/就是一包那種
無糖豆漿的話我是沒有推薦特定品牌啦，只是大家在挑選的時候可以找熱量低一點的，因為像有些品牌他們豆漿做得比較濃，一樣400ml它熱量就硬是比較高。
我自己曾比較過，市面上大約400ml的罐裝無糖豆漿中，熱量最高的大概是186大卡，最低的大概是142大卡。雖然只差了44大卡，但一樣喝400ml我沒事多喝那44大卡幹嘛？又不是吃飽太閒飛輪想多騎幾分鐘。
當然熱量較高的無糖豆漿口感也比較濃郁一些，但因為我們把豆漿加熱後不管怎樣都會變比較濃郁，所以不需要選特別濃郁的。
菇類看是要選鴻禧菇、雪白菇、舞菇還是其他各種菇都可以，選像好菇到這種一包的主要是因為比較好計算份量。而且菇本身也是低熱量的食物，像我上網查了鴻禧菇、雪白菇大約都是30幾不到40大卡，舞菇剛好查詢不到，但我想熱量應該再怎樣不會高太多。
總之第一步呢，就是把豆漿倒進碗裡。
但在這邊要特別說明一下，一罐400ml豆漿大約是一個大碗公的量，如果想要喝一般飯碗那樣的份量的話，大概半罐就夠了。
而且這道料理的飽足感非常非常非常非常非常驚人，所以我會建議大家第一次做可以先從半罐、一個飯碗的量開始嘗試，以免做了一大碗公喝到一半就飽到想哭再來怪我食譜量太多。拜託，我食量大也要先跟你們說嗎！！
豆漿我不會一次全倒，大概會先倒一半的量就開始把菇放進去，但其實先倒後倒全倒半倒好像沒什麼差，你們高興怎麼倒就怎麼倒吧！
菇類我通常會選舞菇，因為舞菇連切都不用切，只要用手剝一剝就可以處理好了，簡直廢婦之友。
不用洗砧板不用洗菜刀，爽！
那一罐豆漿就是配一包舞菇，做起來就是一大碗公；半罐豆漿就是配半包舞菇，做起來就是平常飯碗一碗的量，這樣應該很好理解啦齁。
好，接下來就要調味啦！
調味也非常間單：
▲鹽/一匙
▲雞粉/半匙
調味的話當然還是要根據每個人口味去調整啦，所以會建議一開始都不要加太多。
重點：雞粉、高湯粉這種東西在這道料理中非常重要。因為有一次我家雞粉沒了，就做了只加鹽的版本，吃起來我只能說就是非常死鹹，沒有蘑菇濃湯的港覺啊！！！
但雞粉、高湯粉這種東西本來就有點類似味精（？）的作用，只是提味而已，所以不用加太多。
然後再把剩下的豆漿倒進去。
我們的前置作業就做完了。
像我這樣終極的廢婦，就是能夠想出這種料理。
再次提醒：一罐豆漿就是配一包舞菇，做起來就是一大碗公；半罐豆漿就是配半包舞菇，做起來就是平常飯碗一碗的量。這個吃起來很飽，不要一次做一大罐！！
這時候就把豆漿整碗放進微波爐，先熱個1分30秒。
用微波爐的時候只要是這種濃度很高的湯湯水水，分次加熱都是比較安全的，如果因為懶一次給它熱個3~5分鐘結果過熱湯爆得到處都是，我很怕你到時候擦微波爐擦到哭。
加熱一分半之後我會打開攪拌一下，讓整個碗裡面的熱能比較均勻一點。
然後再加熱一分半。
如果是半罐一飯碗的量，應該兩次一分半就可以了；如果是跟我一樣做整罐一碗公，會建議兩次一分半之後再攪拌一次，然後再加熱個30~40秒，菇的熟度會比較剛好。
這樣我們的低熱量偽蘑菇濃湯就完成了！
喝起來真的很像蘑菇濃湯，卻是舞菇+鹹豆漿，但因為有加一點點雞粉下去，喝起來會比一般鹹豆漿順口，不敢喝鹹豆漿的人可以這樣試試看。
我做這一大碗公不過147大卡（無糖豆漿）+40大卡（舞菇）=187大卡，就算把調味料全部算下去，抓個200大卡都不算過分。
如果只做半罐一個飯碗的量，熱量只要一半，不到100大卡。
真的超超超超超級低！
我有上網查詢過一般蘑菇濃湯的熱量，我查到的那個還已經是比較低熱量的做法，200g就要351大卡。
200g是什麼概念呢？半罐豆漿200ml就是200g，也就是我們這個豆漿版偽蘑菇濃湯不到100大卡，但一般的蘑菇濃湯要351大卡。
像我本身喜歡吃辣，所以一定會再加辣椒、辣油搭配。有些人可能會說：「那你家辣油也有熱量也不健康啊！」
欸拜託人家一小碗就要351大卡，我一大碗不到200大卡，辣油還不多來幾匙加好加滿？
降低食物的熱量是為了什麼？當然是為了攝取更多其他喜歡食物啊！
有些人可能對食物的熱量沒什麼概念，舉例來說：一碗白飯的熱量大約是284大卡，一碗滷肉飯熱量大約是440大卡；也就是說一般一餐吃下來隨便都要個500~800大卡跑不掉。
那這道料理我有時候會當作早餐、有時候會當作宵夜、有時候會當作點心，因為熱量真的很低、飽足感超夠，吃起來就沒什麼罪惡感。
當然我本來就是愛鹹食大於甜食，愛辣又更大於鹹，所以也不用問我嘴饞會不會想吃甜的，還真的是很少。
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今天的文章就到這裡囉，掰！
